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ラッキョウパワー

 ラッキョウには、ラッキョウフルクタンという水溶性の食物繊維が含まれており、脂質の吸収を抑制してくれる。また、コレステロールを吸着して吸収を遅らせ、コレステロール値を低下させる働きがある。水溶性のラッキョウフルクタンは、漬け込んだとき甘酢の中に溶け出している。このラッキョウ甘酢で、コレステロール値が改善されたという人がたくさんいる。コレステロール値が気になる方、ラッキョウ甘酢を調味料代わりに使ってみてはいかがでしょうか。

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