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固まらない寒天に抗ガン作用の可能性

 寒天は、糖尿病、高コレステロール、肥満、高血圧の改善や予防に効果があることが分かってきた。また、「固まらない寒天」には、ガンを抑制する可能性もあることが分かってきた。

「固まらない寒天」とは
 寒天は、酸の強いレモン汁などと一緒に煮ると、冷めても固まらなくなる。これは、本来固める性質のある食物繊維の網目構造が酸によって分解され、短く切れてしまうことにより起こる。この成分は、食物繊維の働きを失って、腸から体内へ吸収されるようになる。この成分をガン細胞に加えたところ、細胞の核がバラバラに壊れて、ガンが抑制されることが分かった。現時点では試験管レベルであるが、将来的にはガン抑制効果が認められる可能性がある。
固まらない寒天によりガン細胞の核がバラバラになった様子
kantengn

「固まらない寒天」の作り方
材料
・水    2カップ
・粉寒天  4g
・レモン汁 大さじ2
・砂糖   大さじ2
作り方
1.アルミ以外の鍋にすべての材料を入れ、ひと混ぜしてから火をつける。
2.沸騰するまで木ベラで混ぜ続け、沸騰したら火を弱火にして3分間加熱する。
3.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
冷蔵庫で約1週間保存できる。3分間加熱するのがポイントである。短すぎると固まってしまう。

サラダなどにトッピング
 野菜サラダやフルーツサラダなどにかけて食べるとさわやかな味になりおいしい。
イカ、きゅうり、パプリカにドレッシングと固まらない寒天をかけた例
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寒天入りジュース
 固まらない寒天をジュースなどに混ぜて飲むと手軽に寒天を摂ることができる。
固まらない寒天1/3、野菜ジュース1/3、豆乳1/3を混ぜたドリンク
kantenjc

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コメント

胃ガンの母にと作ってみたのですが、固まってしまいました。
確認ですが、固まらずに液状なのが本来の完成状態なのでしょうか?

投稿: ロンロン | 2012/01/23 02:04

固まらない寒天のレシピの通り、寒天を作りましたが醒まして冷蔵庫に入れて置けば時間の経過と共に固まってしまいます。
時間が経っても冷やしても固まらないのが正常なのでしょうか? 作り方が間違っているのか判りませんが、固まった寒天を食する時に、例えばレンジで温めれば溶けて水状になり飲めます。これが正しい「固まらない寒天の食べ方」になるのでしょうか?
作り方は記載してますが食べ方が記載されてなかったので
お教え頂ければ幸いです。お願い致します。

投稿: 加藤 嶽之 | 2012/04/24 15:00

お母上の腫瘍、お見舞い申し上げます

「固まらない寒天」の作り方は下記のとおりです。(NHK、ためしてがってん)
材料
・水    2カップ(400cc)
・粉寒天  4g (棒寒天だと、8g相当)
・レモン汁 大さじ2
・砂糖   大さじ2
作り方
1.アルミ以外の鍋にすべての材料を入れ、ひと混ぜしてから火をつける。
2.沸騰するまで木ベラで混ぜ続け、沸騰したら火を弱火にして3分間加熱する。
3.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
冷蔵庫で約1週間保存できる。3分間加熱するのがポイントである。短すぎると固まってしまう。

 アガロオリゴ糖の製品(タカラバイオ、伊那食品工 業)が似ているが、厳密には、固まらない寒天とは異なる。
 固まらない寒天と同じ成分の製品として、「飲む寒天」(伊那食品工業)があります。量的には、1本で、固まらない寒天0.4g相当(10分の1)です。10本飲んで、粉寒天4g相当です。

 腫瘍で、抗がん剤治療をされているなら、少量の抗がん剤(10分の1の量など)で、免疫力を温存しながら、腫瘍と共存という治療も賢明と聞きます。

 免疫療法を何クールもやる、高濃度ビタミンC点滴(経口ビタミンCは無効)などもありますが、初期の腫瘍、または、手術後の転移予防だけが有効と聞きます。

投稿: hyumanist | 2012/09/04 16:34

固まらない寒天と普通の固まった寒天を別々に食べていましたが、これらを一緒に混ぜて食べても効能はそれぞれの
効能を保ったまま効力があるのでしょうか?
または一緒に混ぜて食べたら違った効能等あるのでしょうか?
以上お聞き致しますので宜しくご教示下さい。

投稿: 加藤 嶽之 | 2015/06/29 10:15

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