内臓脂肪の恐怖

 内臓脂肪が多い人は通常の人よりさまざまな病気にかかりやすい。特に、心疾患、痛風、胆石、糖尿病にかかりやすい。

内臓脂肪が引き起こす様々な病気
 内臓脂肪が多いと血液中の脂肪も多く、動脈硬化を引き起こし、心疾患になりやすい。また、内臓脂肪が多いと胆石ができやすい。胆石は脂肪の塊である。また、脂肪細胞から出てくる物質がインスリンの効き目を悪くし、糖尿病になりやすくなる。内臓脂肪が多い人は、以下のように、心疾患、痛風、胆石、糖尿病にかかる危険性が高くなる。
心疾患   2倍
痛風   2.5倍
胆石    3倍
糖尿病   5倍

メタボリックシンドローム
 メタボリックは代謝、シンドロームは症候群という意味で、メタボリックシンドロームは代謝異常症候群のことである。
メタボリックシンドロームの診断基準
1.へそ周りが男性で85cm以上、女性で90cm以上
2.下記3つのうち2つ以上該当する場合
・血圧が上130mmHg以上、下85mmHg以上
・血糖値が110mg/dl以上
・中性脂肪が150mg/dl以上またはHDLコレステロールが40mg/dl未満
 メタボリックシンドロームで怖いのは、動脈硬化を異常に促進し、糖尿病、脳卒中、心筋梗塞にかかる危険度が健常者より31.3倍高いことである。
 診断基準に該当しないやせている人でも内臓脂肪が多い人もいるので注意が必要である。

従来のダイエットの間違い
 りんごダイエットなどの単品ダイエットは、一時的には効果があるかもしれないが、必ずリバウンドして太ってしまう。
 炭水化物や油物を抜く偏食ダイエットは、ホルモンバランスが壊れたり肌がカサカサになったりして、どこかにしわ寄せがきて、身体に良くない。
 低インスリンダイエットは、インスリン分泌が少ない食材を選んで摂取することにより脂肪の蓄積を抑えるダイエットであるが、高血糖状態を作ることになり、身体にいいことではない。
 サウナや半身浴などの発汗ダイエットは、単なる脱水であり、やせることにはならない。

リバウンドの恐怖
 ダイエットをするとしばらくは体重が減っていくが、そのうち体重が減らない停滞期がやってくる。停滞期の期間は2週間から1ヶ月である。この停滞期を乗り切れば再び体重が減るようになる。正しいダイエットは、このように階段状に体重が減っていく。停滞期にあきらめてダイエットをやめると、元の体重よりも増えてしまう。これがリバウンドである。
 ダイエットをやめたときの体重の増え方は通常より早くなる。また、再びダイエットを始めると、体重の減り方は以前より遅くなる。これは、身体が危機状態だと判断して、よりエネルギーを蓄えようとするからである。ダイエットとリバウンドを繰り返すと、太りやすく、やせにくい身体になってしまう。

基礎代謝を上げることが効果的なダイエット
 人の身体は、何もしなくても、心臓などの臓器を動かしたり、体温を維持するためにエネルギーを消費している。これを基礎代謝という。特別な運動をしない主婦の場合、この基礎代謝が全エネルギー消費の7割を占めている。
 筋肉には、赤筋と白筋がある。赤筋は、持久力を生み出す筋肉でマラソン選手などに多い。白筋は、瞬発力を生み出す筋肉で短距離走選手などに多い。赤筋の多い人のほうが基礎代謝が高い。赤筋を鍛えることにより、基礎代謝を上げることができる。赤筋は、ゆっくりとした動きにより鍛えることができる。

基礎代謝を上げる方法
1.いすに浅く座る
 いすに座るときに浅く座って背もたれに寄りかからないようにする。このようにすることによって、背筋や首の筋肉や腹筋の赤筋が鍛えられる。
2.立っているときに片足だけつま先立ちする
 立っているときに片足だけつま先立ちし、疲れたら足をかえる。このようにすると、足の筋肉が鍛えられるだけでなく、バランスをとろうとして全身の筋肉が鍛えられる。

「わかさとこんき」の食材によるダイエット
わ:わかめ・・・ミネラルたっぷり
か:寒天・・・腸の働きを促進
さ:ささみ・・・たんぱく質が豊富
と:豆腐・・・コレステロールの吸収を抑える
こん:こんにゃく・・・カロリーゼロ
き:きのこ・・・ダイエットのイライラを抑える効果
これらの食材を摂ることにより効果的にダイエットできる。

(2006年12月25日 「主治医が見つかる診療所」テレビ朝日)

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メタボリックシンドローム改善とデトックス効果の温泉入浴術

 メタボリックシンドロームに温泉の成分が効果があることが解明されつつある。また、身体に溜まった老廃物や毒素を排出するデトックス効果もあることが分かってきた。

硫黄泉でメタボリックシンドローム改善
 硫黄泉とは、1リットル中に硫黄成分を2mg以上含む温泉のことである。北海道の登別温泉や箱根の大涌谷温泉や鹿児島の霧島温泉などが有名で、全国に300ヶ所以上分布している。
 普通のお風呂につかった場合と硫黄泉につかった場合で比較すると、硫黄泉のほうが大幅に中性脂肪値や血糖値が減少した。温泉につかると、それに含まれている鉱物が皮膜を作るため保温効果が高くなり、血流量がアップする。そうすると、血液中の糖や中性脂肪がどんどん細胞に流れ、エネルギーとして消費されるため減少する。
 硫黄泉は、血管を拡張させる効果が高く、より血流が良くなって糖や中性脂肪を減らしてくれる。硫黄泉は、湯気を吸うことでも血行を良くする効果がある。このダブル効果で効率的に糖や中性脂肪を減らすことができる。
 3人の人に、1日3回ずつ2日間、硫黄泉につかってもらったところ、平均して中性脂肪が230から147に、血糖値が116から93に減少した。さらに、体脂肪量が1.7kg減った人もいた。

二酸化炭素泉でデトックス
 二酸化炭素泉とは、火山活動で発生した二酸化炭素ガスが溶け込んだ温泉で、群馬県の下仁田温泉、長野県の唐沢鉱泉、岐阜県の濁河(にごりご)温泉、兵庫県の吉川(よかわ)温泉、大分の長湯温泉などが有名である。全国に約15ヶ所分布している。
 デトックスができていないと、身体に老廃物や毒素が溜まり、細胞の働きが低下し、新陳代謝が悪くなり肌の老化が進んだり、代謝量が下がり太りやすい体質になる。
 二酸化炭素泉は、普通のお風呂に比べ、血液中の老廃物量の低下が大きいことが分かった。炭酸ガスは、末梢血管を刺激して老廃物を排出しやすくしてくれる。二酸化炭素のミクロの泡が体内に浸透し、抹消の毛細血管やリンパ管をマッサージするように刺激し、抹消レベルまで血流がアップする。全身から老廃物や毒素を排出されやすくしてくれる。
 二酸化炭素泉を飲むと、さらにデトックス効果がある。腸にある絨毛(じゅうもう)は毒素が溜まりやすい場所である。二酸化炭素泉を飲むと、炭酸ガスが胃腸を刺激して蠕動(ぜんどう)運動が活発になり、毒素が便と一緒に排出される。

(2006年12月24日 あるある大事典Ⅱ)

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毛細血管の異常で体が危ない!!

 毛細血管は、全身60兆個の細胞へ酸素や栄養を供給し、老廃物を回収する役目をする。毛細血管に血液が流れなくなると、免疫力が低下して非常に恐ろしい病気にかかりやすくなる。

毛細血管の異常をチェック
 耳を上下に折り曲げて痛みを感じる場合は、毛細血管に異常がある可能性がある。耳には多くの毛細血管が集まっている。耳を折り曲げて痛みを感じる人は、毛細血管に血液が流れていない人が多い。そのような人は、全身の臓器が機能低下を引き起こしている。

スフィンクター
 スフィンクター(前毛細血管括約筋)とは、毛細血管の出入り口にあるコイル状の筋肉で、これが拡張・収縮を繰り返して血液を流したり止めたりしている。気温が低いと中心部分の体温を保つためにスフィンクターが収縮し無駄な血流を止めている。毛細血管が異常な人は、スフィンクターが収縮状態のままで毛細血管の血流が低下したままの状態になっている。
 日常のイライラや緊張がスフィンクターを収縮させてしまい、毛細血管の血流が極端に低下する。

毛細血管の異常で免疫力の低下
 毛細血管に血液が流れなくなると、免疫力が低下して非常に恐ろしい病気にかかりやすくなる。体温が1℃下がるだけで免疫力が37%も低下する。
 また、毛細血管に血液が流れているが、グニョグニョ変形している人がいる。これは、血液が高血糖や高脂質だと血液成分が硬くなり、血管をこすりながら流れるため、毛細血管が変形するためである。原因は、偏食や不規則な食事や高脂肪・高カロリーの食事や過度なアルコールなどである。血液検査で異常がみられたり、動悸やめまいがする場合は、毛細血管がグニョグニョになっている可能性がある。病気の兆候は最初に毛細血管に現れる。放置しておくと大きな病気になってしまう可能性がある。動脈硬化は毛細血管から始まり、全身の血管に広がる。

毛細血管の改善法
1.蒸気温熱法
 スフィンクターを開かせるには、自律神経が通る仙骨周辺(お尻の割れ目の少し上の部分)を温めることが重要である。スフィンクターの拡張・収縮を司る自律神経が活性化し、全身の毛細血管への血流が飛躍的に向上する。仙骨周辺を効果的に温める方法は、湿気を伴って温める蒸気温熱法である。
・ペットボトルに約40℃のお湯を入れる。
・お湯でぬらしたタオルをきつく絞りペットボトルに巻きつける。
・このペットボトルを腰の仙骨周辺に1日に2回15分間程度当てる。
2.ブルブル運動
・仰向けに寝た状態から両手両足を垂直に上げる。
・手足を小刻みにブルブル震わせる。
・1日に2回2分間行う。
 手足を上に挙げてブルブル震わせることにより、静脈の血流が改善され、それに伴い毛細血管の目詰まりが改善されて、毛細血管に血液が流れるようになる。

血液の流れを改善する食材
 ひじきには鉄分とヨードが豊富に含まれている。ヨードは毛細血管の血のめぐりを促進してくれる。ヨードは心臓を働かせるチロキシンというホルモンの材料となる。このホルモンが心臓を元気に働かせることにより全身の血のめぐりが良くなる。ヨードは脂溶性のため、油と一緒に摂ると吸収されやすい。かき揚やハンバーグや玉子焼きに混ぜて調理すると良い。

(2005年11月6日 あるある大事典Ⅱ)

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オレンジの皮でダイエット

 みかんやオレンジなどの柑橘類の皮の部分には、渋味成分の「シネフリン」が豊富に含まれている。最近の研究により、このシネフリンに脂肪分解に関わるアドレナリンを働きやすくし痩せやすい体に改善してくれるダイエット効果があることが分かった。特に、まだ熟していない青い皮の方が完熟している皮より4~5倍(227mg/g)のシネフリンを含んでいる。
 青いオレンジを皮ごと2ヶ月間食べ続けてもらったところ、総コレステロールが352から172に、中性脂肪が285から145に大幅に改善され、ドロドロ血がサラサラ血に改善したそうである。また、2年間で20kg(72kgから52kg)のダイエットに成功した人もいる。
 皮の部分は渋味が強いので、ヨーグルトに混ぜてジュースにして飲むと良い。

(2005年10月2日 あるある大事典Ⅱ)

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血液サラサラ効果と記憶・学習能力を高めるイチョウ葉エキス

 中国ではイチョウの葉や実は、ぜんそくや気管支炎の漢方薬として使われていた。ヨーロッパでは、めまい、耳鳴り、頭痛、記憶力低下などの脳機能障害に対する医薬品「テボニン」がイチョウ葉エキスから開発された。アメリカでは、脳機能障害や頭の良くなる健康補助食品として普及した。

イチョウ葉エキスのフラボノイド
 フラボノイドは、植物に微量だけ含まれ、紫外線の害から植物を守っている。フラボノイドは、毛細血管を拡張し、血行を促進したり、脳の老化を防いだり、老化を促す老廃物を除去する働きがある。イチョウ葉エキスには、13種類のフラボノイドが含まれており、その中でもフラボノイドが重なった「二重分子フラボン」が特有の成分として6種類含まれている。その血液循環効果は、フラボノイドの3倍も高い。

イチョウ葉エキスのテルペン類
 イチョウ葉エキスには、ギンコライドとビロバライドというイチョウ葉にしかないテルペン類が含まれている。
 ギンコライドは、アレルギーの諸症状を改善するのに大変有効である。また、血管内皮細胞から放出される血小板活性化因子を抑制し、血栓ができるのを抑制する。
 ビロバライドは、記憶力を向上させる働きがある。ビロバライドをネズミに与えたところ、記憶との関連性が高いといわれる海馬領域のアミノ酸量が増大することが確認されている。

イチョウ葉エキスの血液サラサラ効果
 フラボノイドとテルペン類のどちらにも血液循環を良くする効果があるが、一緒に摂ることにより、さらに効果が高まる。毛細血管を広げ、血栓ができるのを防ぎ、赤血球の柔軟性を高め、血液をサラサラにする効果がある。フラボノイド類が24%、テルペン類が6%という比率が最も効果が高いことが確認されている。1日の摂取量の目安は100~150mgである。

イチョウ葉エキスの脳活性効果
 イチョウ葉エキスは、脳血管障害や脳血管障害型痴呆脳神経疾患に驚異的な治療効果を示すことが報告されている。その場合に脳の毛細血管の血流量が著しく増加することが認められており、活性酸素による脳細胞の破壊をイチョウ葉エキスが阻止していると考えられる。
 脳の記憶中枢の海馬においてアセチルコリンという神経伝達物質がある。イチョウ葉エキスは、アセチルコリンを増やしたり、脳細胞の中に取り込みやすくする作用があることが報告されている。

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ゴマの驚異の若返り効果

 世界中の医学会がゴマに注目し、様々な健康効果が明らかになってきた。ゴマに含まれる抗酸化物質「ゴマリグナン」に驚くべき若返り効果があることが判った。

ゴマリグナン
ゴマリグナンとは、
・セサミン
・セサモール
・セサモリン
・セサモリノール
・セサミノール
・ピノレジノール
の6種類の抗酸化物質の集合体である。

老化の原因
 ミトコンドリアの中でエネルギーを作り出すときに酸素が使われるが、その副産物として活性酸素も作り出される。その活性酸素が細胞を傷つけ、老化の原因の一つとなっている。活性酸素が最も多く発生するのは肝臓であり、全体の約7割が発生している。肝臓内では体内物質のほぼ全ての合成・分解が行われており、そのときに活性酸素が発生している。本来肝臓には酵素SODという防衛手段が備えられており、活性酸素を除去し、肝臓を守っている。しかし、このSOD活性は加齢と共に減少し、肝臓の防衛能力が低下する。さらに、現代人は、タバコ、お酒、高脂肪食、ストレスなど活性酸素を増加させる要因が多く、肝機能は加速度的に低下する。肝臓は全身の細胞に栄養を配り、細胞から出た老廃物を回収して処理する。肝機能が低下すると身体に老廃物が溜まるために、疲労物質の蓄積による疲労感や肌荒れ、運動しても痩せない身体になり、全身の老化が進んでいくことになる。老化を引き起こす大きな要因は、肝機能低下である。

ゴマリグナンの働き
 老化を防止するには抗酸化物質を食べ物から摂取することが必要である。しかし、抗酸化物質にはそれぞれ役割がある。
水溶性抗酸化物質として、
・カテキン
・アントシアニン
・ビタミンC
がある。脂溶性抗酸化物質として、
ビタミンE
βカロテン
ゴマリグナン
がある。水溶性抗酸化物質は、血管内の活性酸素を除去する働きをするが、細胞膜が脂質でできているので細胞内に入りにくい。脂溶性抗酸化物質のビタミンEとβカロテンは、血管内の活性酸素を除去し、さらに細胞内に入り込むことができるが、血管内でほとんど使われてしまって細胞内に到達したときは、かなり弱体化している。ところが、ゴマリグナンは血管内では姿を変えていて活性酸素は攻撃せず、無傷のまま肝臓の細胞内に入ることができる。ゴマリグナンは肝臓内で100%の力を発揮する。つまり、ゴマリグナンは肝臓内で直接働く唯一の抗酸化物質である。

ゴマの効果
・肝機能改善
 ゴマリグナンにより肝臓内の活性酸素が除去されて肝機能が改善される。
・美肌効果
 ゴマを摂ることにより肝機能がアップし、全身の老廃物が回収されて新陳代謝が促進されるため、美肌効果が現れる。3週間ゴマを摂り続けたところ、肌水分年齢が90歳から24歳に、肌油分年齢が90歳から24歳に、肌弾力年齢が90歳から50歳に大幅に改善された人がいる。
・ダイエット効果
 3週間、大さじ1~2杯のゴマを摂り続けたところ、体重が4.1kg減った人や体脂肪率が1.8%減少した人など、ダイエット効果が得られた。
 ゴマリグナンには、肝臓で脂肪の分解を促進し、脂肪を燃焼しやすくする働きがある。消化吸収された脂肪酸は肝臓に運ばれて、β酸化酵素により分解され、ミトコンドリアに取り込まれて燃焼しエネルギーとなる。ところが、β酸化酵素も加齢と共に量が低下し、脂肪酸がミトコンドリアに入りにくくなり、血液中に脂肪があふれ、高脂血症や高コレステロール血症になり、肝臓の細胞の外側に溜まれば脂肪肝になる。歳を取ると痩せにくくなるのは、β酸化酵素の減少が原因の一つである。ゴマリグナンは、β酸化酵素と同じ働きをするため、脂肪が燃えやすくなる。

効果的なゴマの摂り方
 ゴマには、黒、白、金の三種類あるが、ゴマリグナンの量に大きな違いはない。生ゴマは、ゴマの表皮が硬く消化が悪いためほとんど吸収されない。炒りゴマは、ゴマリグナンの一部が変化し、生ゴマに比べて約12倍抗酸化力がアップする。すりゴマは、すって表皮を細かく壊すことで消化が良くなる。炒っただけのゴマに比べて、炒ってすったゴマは、約3倍ゴマリグナンの消化吸収が良くなる。ゴマをペースト状になるまですり、調味料に混ぜて使うと、さらに消化吸収が良くなる。
 炒ってすったゴマやペースト状ゴマを毎日大さじ1~2さじ摂ることをお勧めする。炒るときは、200度くらいの高温で5秒くらい4~5粒跳ねたらOKである。

(2005年8月21日 あるある大事典Ⅱ)

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世界の医学界が注目!糖鎖のパワー!

 ガン、アレルギー、リウマチ、肝炎、心筋梗塞、脳卒中、高血圧、糖尿病、骨粗しょう症、肥満など200種類以上の病気を感知し対処するように機能する糖鎖の驚くべきパワーに世界の医学界が注目を集めている。

糖鎖とは
 細胞から毛のように伸びている糖の鎖を糖鎖という。糖鎖は、8種類の糖が色々な並び方をしており、細胞によってそれぞれ異なる。その並び方を認識して、相手とつながったり、相手を攻撃するように働いたりする。糖鎖の働きによって、細胞と細胞の結合が決められている。細菌やウィルスにも糖鎖があり、その糖鎖が人間の細胞の糖鎖を感知して、のどの部分で悪さをしたり、お腹の部分で悪さをしたりする。
 人間の体内には、細菌やウィルスの糖鎖を感知する監視細胞があり、監視細胞が感知すると、その情報を攻撃細胞に伝達し、攻撃細胞が細菌やウィルスを攻撃してやっつける。この糖鎖の働きが正常に働いていないと細菌やウィルスに侵され、様々な病気を引き起こす。
 年を取ると糖鎖が切れやすくなる。赤血球は糖鎖が切れると壊れてしまう。したがって、糖鎖を切れにくくすることも大事である。
 糖鎖が正常に働かなくなると、免疫力などが弱くなるだけでなく、免疫異常を引き起こし、特にアレルギー症状が強くなる。

tousa

糖鎖を作る
 糖鎖を作るには、糖質とCoQ10(コエンザイムQ10)が必要である。
 糖には200種類あるが、糖鎖はその中の8種類で作られている。食べ物から摂ることができる糖としてグルコース、マンノース、フコース、ガラクトース、キシロースの5種類がある。後の3種類は体の中で合成して作られる。
・グルコース(ブドウ糖)   穀類
・マンノース        コンニャク
・フコース         モズク
・ガラクトース       ヨーグルト
・キシロース        メープルシロップ
コンニャクは消化されにくいので良く噛んで食べたり、粉コンニャクを使ったりするとよい。モズクに含まれるフコースも吸収されにくい物質であるが、納豆と一緒に食べると納豆菌の働きにより吸収されやすくなる。ヨーグルトとメープルシロップは混ぜて食べるとよい。
 糖質を糖鎖の材料になりやすくさせるには、その食品を1週間に1~2回以上定期的に摂ることが大切である。グルコース以外の糖は、吸収されにくい物質であるが、それを吸収できるように働くのが腸の中の菌である。定期的によることにより、腸の中の環境が整えられて吸収されやすくなる。
 糖鎖を作るときに、補酵素であるCoQ10が必要である。CoQ10は、エネルギーを作り出すときに使われるが、CoQ10が不足すると糖鎖を作るほうに手が回らなくなる。したがって、CoQ10は多めに摂る必要がある。
 食品から摂ることが難しいN-アセチルグルコサミン、N-アセチルガラクトサミン、N-アセチルノイラミン酸の3種類の糖は体内で合成されるが、そのときにCoQ10が必要である。CoQ10の一日に必要な摂取量は60~100mgであり、食物からだけでは不十分である。サプリメントで補うしかない。サプリメントは、CoQ10が脂溶性なので、食後に摂ったほうが吸収率が高くなる。また、ビタミンE、EPA、DHAといっしょに摂ると吸収率が良くなる。

食品100g中のCoQ10量
イワシ   6.5mg
サバ    4.5mg
豚     4.1mg
牛     3.2mg
ピーナッツ 2.8mg

糖鎖の働きを良くする
 糖鎖の働きを良くするには、レクチンとビタミンA,C,Eが必要である。
 インゲン豆に多く含まれるレクチンは、糖鎖の働きを高め、免疫グロブリンを作って肺ガンや肺炎を防ぐ効果も高いことが判った。インゲン豆の中でも金時豆は、レクチンの量が多く、また、ポリフェノールの一種であるアントシアニンも含まれており効果を高めてくれる。レクチンは水溶性なので、汁物にして食べるのが良い。
 糖鎖を正常な働きにするには、抗酸化物質であるビタミンA,C,Eを摂ることが大事である。ビタミンA,C,Eを豊富に含む食材としてかぼちゃがある。

(2005年5月13日 おもいっきりテレビ)

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固まらない寒天に抗ガン作用の可能性

 寒天は、糖尿病、高コレステロール、肥満、高血圧の改善や予防に効果があることが分かってきた。また、「固まらない寒天」には、ガンを抑制する可能性もあることが分かってきた。

「固まらない寒天」とは
 寒天は、酸の強いレモン汁などと一緒に煮ると、冷めても固まらなくなる。これは、本来固める性質のある食物繊維の網目構造が酸によって分解され、短く切れてしまうことにより起こる。この成分は、食物繊維の働きを失って、腸から体内へ吸収されるようになる。この成分をガン細胞に加えたところ、細胞の核がバラバラに壊れて、ガンが抑制されることが分かった。現時点では試験管レベルであるが、将来的にはガン抑制効果が認められる可能性がある。
固まらない寒天によりガン細胞の核がバラバラになった様子
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「固まらない寒天」の作り方
材料
・水    2カップ
・粉寒天  4g
・レモン汁 大さじ2
・砂糖   大さじ2
作り方
1.アルミ以外の鍋にすべての材料を入れ、ひと混ぜしてから火をつける。
2.沸騰するまで木ベラで混ぜ続け、沸騰したら火を弱火にして3分間加熱する。
3.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
冷蔵庫で約1週間保存できる。3分間加熱するのがポイントである。短すぎると固まってしまう。

サラダなどにトッピング
 野菜サラダやフルーツサラダなどにかけて食べるとさわやかな味になりおいしい。
イカ、きゅうり、パプリカにドレッシングと固まらない寒天をかけた例
kantensd

寒天入りジュース
 固まらない寒天をジュースなどに混ぜて飲むと手軽に寒天を摂ることができる。
固まらない寒天1/3、野菜ジュース1/3、豆乳1/3を混ぜたドリンク
kantenjc

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恐怖の超悪玉コレステロール!!

 心筋梗塞がここ数年、特に30代40代に、何の前触れもなく突然発症する事例が増えている。超悪玉コレステロールを持っている場合は、普通の悪玉コレステロールを持っている場合よりも心筋梗塞の発症率が約3倍になる。総コレステロール値は高くないのに超悪玉が多い人は危険である。

コレステロールとは
 コレステロールのコレは胆汁、ステロールは固まりという意味で、脂質の一種である。肝臓から不要なものを運搬し体外へ排出する胆汁の原料であり、男性ホルモン、女性ホルモンを作る材料にもなる。また、すべての細胞膜を作る材料として使われ、身体にとって必要不可欠な存在である。コレステロールには、HDLとLDLの2種類がある。HDLは善玉、LDLは悪玉と呼ばれている。LDLは、肝臓からコレステロールを各細胞へ配る重要な役割を持っている。HDLは、細胞から余分なコレステロールを回収する役割を持っている。善玉と悪玉のバランスが取れていれば問題はない。
 しかし、悪玉が善玉の3倍以上に増えると危険である。増えて細胞に入りきれなくなったLDLは、血中にあふれ出す。それにより、血液は粘りのあるドロドロ状態になる。そのまま血中に残り、酸化が始まると、酸化LDLは血管内壁を傷つけ侵入し、固まって血管壁を厚くする。この状態が長時間続けば血管壁が劣化しもろくなり、動脈硬化となる。もろくなった血管内壁に血栓ができると血流が止まり、血液が行かない細胞が壊死する。これが心臓の動脈で起きれば心筋梗塞、脳で起きれば脳梗塞となる。総コレステロール値240以上は、発病の危険性が高まる。

超悪玉コレステロールの簡単判定法
1.いすに腰掛け両手を太ももの上に置き10秒数える。
2.テーブルの上に手を置き手の平を上に向ける。(手をテーブルから浮かせないこと)
3.手首と手の平の盛り上がっている部分の色を見比べる。
正常:手首と手の平の色がほぼ同じ
注意:手首に比べて手の平が赤い
危険:手首に比べ手の平が赤く霜降状の斑点になっている

超悪玉コレステロールとは
 特にサイズが小さくて比重の重いLDLをスモールデンスLDL(sdLDL)、つまり超悪玉コレステロールと呼んでいる。スモールデンスとは小さくて密度が高いという意味である。LDLは直径27nm以上、sdLDLは直径27nm未満である。超悪玉は、酸化しやすく、血管内壁にもぐりこみやすい。悪玉は血中に出て2日間で肝臓に戻るが、超悪玉は5日間肝臓に戻らない。

超悪玉コレステロールを増やす原因
 超悪玉コレステロールを増やす原因は、コレステロールを増やすような食生活と、肝機能の低下である。肝機能が低下すると末梢血管を刺激するホルモンが分泌され、末梢血管を拡張させるため、手の平が赤くなる。さらに肝機能が低下すると毛細血管だけでなく太めの血管も拡張するため、血管の隙間部分が白く残り、目立つようになる。これが霜降状態になる理由である。
 肝機能低下は、酒やタバコが一番の原因である。肝機能が正常であれば、大きな粒のLDLが作られる。酒やタバコを摂ると、アルコールやニコチンの処理も肝臓が行っているので、コレステロールの製造に手が回らなくなり、超悪玉コレステロールができてしまう。
 脂質や糖質の摂り過ぎも原因である。これらは、コレステロールを増やすだけでなく、多くの中性脂肪を作る。中性脂肪はコレステロールと合成され全身に運ばれる。中性脂肪が増えすぎると、中性脂肪をたくさん詰め込み、コレステロールが入るスペースが小さくなり、超悪玉ができてしまう。脂質や糖質だけでなく、果物やジュースに含まれる果糖や乳製品に含まれる乳脂肪も摂り過ぎると中性脂肪になる。

超悪玉コレステロール撃退法
1.食生活の改善
 脂質や糖質の摂り過ぎは、中性脂肪を増やすので、油物と甘い物を控える。
2.肝機能の修復
 大豆タンパクは、中性脂肪量を増やさず、コレステロールの吸収を抑えるという働きがあり、肝臓にとって良いタンパクである。大豆タンパクを構成する2つのアミノ酸、アルギニンとグリシニンが肝臓にとって良い働きをする。アルギニンは、肝臓の傷付いた細胞を修復し機能を回復させる働きがある。グリシニンは、小腸で脂質やコレステロールを吸収させずに、排出させる働きがあり、食事制限と同様の効果が期待できる。効果が期待できる大豆の1日当りの摂取量は、豆腐であれば400g(2丁)、豆乳であれば800ml、納豆であれば150g(3パック)である。

納豆キナーゼ
大豆タンパクを効率的に摂ることができます。また、納豆キナーゼは血栓を溶かす働きもあります。

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寒天の驚異のパワー!!血糖値・コレステロール値・血圧・体重・体脂肪率に効果

 寒天は、血糖値・コレステロール値・血圧・体重・体脂肪率を減少させる驚きのパワーがあることが分かった。寒天で食事制限することなく、健康的にダイエットできる。

寒天について
 寒天の原料は、天草やオゴノリという海藻類である。それを加熱して溶かし、不純物を取り除いて固めたものがトコロテンで、トコロテンを乾燥させたものが寒天である。よく間違われやすいものとしてゼラチンがあるが、ゼラチンは動物性食品であり、植物性食品である寒天とは、まったく別物である。寒天は90℃以上で溶けて、40℃付近で急速に凝固する。

寒天の抜群の便秘解消効果
 寒天の81.2%は食物繊維であり、他の食品と比べても食物繊維が豊富に含まれている。
      食物繊維含有量
寒天     81.2%
ヒジキ    54.9%
干シイタケ  43.4%
アオノリ   38.6%
インゲン豆  19.7%
 食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がある。水溶性食物繊維は、腸内で善玉菌の栄養となり善玉菌を増やす。それによって、腸内環境を整えて排便を促す。不溶性食物繊維は、多量の水分を吸収したまま腸壁を刺激し、腸のぜん動運動を活発化し便の水分量を高めて軟らかくし、排泄させる働きがある。寒天は、水溶性の性質と不溶性の性質の両方を持っている。

寒天の摂取カロリー減少効果
 寒天はほとんどカロリーゼロの食材である。寒天の食物繊維は消化吸収されず、水分を保ったまま胃や腸をゆっくり移動するため、満腹感を与え摂取カロリーを抑えてくれる。

寒天で血糖値低下
 食物を摂ると糖質は胃から腸へすぐに移動し、腸内で一気に吸収される。食前に寒天を摂ると胃の中でゲル状になり、ゲル状の寒天が糖質を吸着し、糖質は胃から腸へゆっくりと移動する。その結果、体内への糖の吸収スピードが緩やかになり、急激な血糖値の上昇を抑え、脂肪が蓄積されにくくなる。

寒天でコレステロール値減少
 コレステロールが分解されると胆汁酸になる。寒天が胆汁酸を包み込んで体外へ排出してくれる。そのため、肝臓では足りなくなった胆汁酸を補充するため、コレステロールをどんどん分解して胆汁酸を作る。その結果、体内のコレステロール量が減少する。

寒天の脂肪燃焼効果
 まだ研究段階であるが、食物繊維に脂肪燃焼を高める効果があることが分かってきた。食物繊維は、腸内で発酵して短鎖脂肪酸を生成する。短鎖脂肪酸は、優先的にエネルギー源として使われる炭水化物の経路をストップする。そのため、体内で糖が足りなくなり、もう一つのエネルギー源として脂肪が燃やされる。寒天を摂ることにより、運動しなくても体脂肪が減少する。

寒天で基礎代謝アップ
 寒天はゲル状のまま腸に到達する。腸は寒天を押し出そうと大きくぜん動運動して腸が活発に動く。腸が活発に動いたときのエネルギー消費が基礎代謝を上げることにつながる。また、腸の周辺の筋力がアップし、基礎代謝が10~20%上昇する。それにより、冷え性解消効果もある。

寒天を2週間摂り続けた結果
 朝昼晩の毎食前に寒天1~1.5g(トコロテン1パック150g)を2週間摂り続けたところ、驚くべき結果が得られた。
 最も効果があった人で、体重が2.8kg減少、血圧が(87-148)から(82-128)に減少、総コレステロール値が258から196に減少、体脂肪率が2.2%減少、血糖値が111から82に減少した。

寒天の手軽な摂り方
1.トマト寒天
 角寒天1本をちぎり30分以上水につける。トマトジュース500mlを沸騰させ寒天を入れてよく溶かす。容器に移して冷蔵庫で冷やしてできあがり。
2.豆乳寒天
 トマトジュースの代わりに豆乳を使って同様に作る。
3.寒天ご飯
 米1合につき角寒天1/4を目安に水で戻した寒天を入れて炊く。寒天の保水効果でうまみがアップする。ただし、温かいうちに食べないとご飯が硬くなる。
4.寒天シチュー
 シチュー4人前に角寒天1/2を目安に入れる。寒天が溶けてとろみがアップする。
5.寒天味噌汁
 水で戻さずにちぎった寒天をお椀に入れて味噌汁をそそぐだけ。寒天が溶けてフカヒレのような食感になる。
6.寒天茶
 湯呑1杯のお茶に、粉寒天小さじすじきり1杯を入れてよく溶かす。

寒天は冷えて固まるときに約100倍の水分を吸収する性質があるため、摂り過ぎると脱水症状を起こす危険性があり注意が必要である。

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